La cazuela, une recette de cuisine populaire au Chili et en Argentine

Name: La cazuela, une recette de cuisine populaire au Chili et en Argentine
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cazuela

Cazuela servie dans une assiette creuse.

La cazuela peut être préparée avec du bœuf, du poulet, du porc ou de l'agneau. Photo par J B

Originaire d'Argentine et du Chili, la cazuela est un plat traditionnel et familial réalisé à partir de morceaux de poulet ou de boeuf, accompagnés de légumes tels que les haricots verts, les poivrons, la citrouille, le maïs et les pommes de terre. L’ensemble est servi dans un bouillon chaud.

Il s'agit d'un mets réconfortant, très simple à préparer et délicieusement parfumé auquel on ajoute parfois du riz.

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